大変らしい･･･

ミシュランで☆を獲得した、ラーメン屋さんが大変みたいですね。
もともと人気店で、行列に対するノウハウはあったでしょうが、待ち時間4時間とかになると、色々問題出るでしょうね。
1000円前後で気楽に食べる感覚でしょうし。

一般的感覚だと、ミシュランの☆が付いたお店って、予約していくイメージですからね。
でも、ラーメン屋さんに、予約はなじまない気もするしねぇ。
それに、そういうお店をやりたいわけでも無いだろうしね。

近所にも、行列が出来る人気店有るけど、地元の人は、時間ずらしたり工夫してる気がする。
とりあえず、落ち着くのを待つしか無いんでしょうね。
ただ、提供できる量は決まってるだろうから、時間かかるでしょうけど。

食べたい気は有るけど、報道内容見る限りは、好きなタイプのお店じゃ無いんですよね。
なので、何が何でも食べたいとまでなら無いんですよ。
落ち着いた頃に、フラッと入れて、食べれたら食べたいなぁと。
場所的に、サッカー観戦の前後で食べれたらなと思いますが。

入れ替わりの激しい業界で、頑張って、人気店になっても、自分じゃどうにも出来ない理由で、悩むって大変でしょうね。